Sauvignon Blanc IGP Pays d’Oc
Les Cépages
Der aromatische Sauvignon Blanc ist in der gesamten Region verbreitet. Doch Michel Raynaud wählt für seine knackig frische Cuvée zielbewusst die Gemeinden Malpère und Cabardès, westlich und nordwestlich der Corbières.
In 230 bis 320 m Höhe wachsen hier die Reben an den Ausläufern des Zentralmassivs und der Pyrenäen. Die weite Hügellandschaft in Kombination mit den maritimen atlantischen wie mediterranen Strömungen bietet perfekte Bedingungen für duftig frische Weißweine.
Technische Daten
- Rebsorte: Sauvignon Blanc
- Böden: mineralische Kalkbraunerde
- Lese & Weinbereitung: Handlese, Direktpressung der Trauben unter Schutzgasatmosphäre, Auswahl der Moste mit einem potenziellen Alkoholgehalt von 13 bis 13,5 % Vol.
- Herkunftsbezeichnung: IGP Pays d’Oc
Verkostungsnotizen
Michel Raynauds Sauvignon Blanc entführt uns in einen südfranzösischen Sommergarten. Aromen von Buchsbaum und Zitrusblüten machen den Anfang, gefolgt von frischen Pampelmusen, sonnig und unbeschwert wie ein Urlaubsspaziergang.
Wozu genießen?
Der Wein harmoniert wunderbar mit den jodigen Aromen von frischen Sardinen, Lachs oder Meeresfrüchten, begleitet aber ebenso gern auch helles Fleisch und Geflügel.
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