Merlot IGP Pays d’Oc
Les Cépages
Um einen unmittelbar zugänglichen Rotwein zu bereiten, der gleichwohl den eigenwilligen Charakter seines Winzers widerspiegelt, wählte Michel Raynaud intuitiv Merlot.
Die Rebsorte reagiert sehr sensibel auf die Art und Weise, wie man im Weinberg und im Keller mit ihr umgeht und bringt dies auch unverfälscht zum Ausdruck. Wählt man obendrein die Trauben alter Merlot-Reben aus dem Departement Gard, ist der Genuss geradezu vorprogrammiert!
Technische Daten
- Rebsorte: Merlot
- Böden: steinige Schwemmlandböden mit hohem Anteil an Tonmineralien
- Lese & Weinbereitung: Handlese, traditionelle Weinbereitung mit zehntägiger Maischegärung der gemahlenen Trauben, Auswahl der Moste mit einem potenziellen Alkoholgehalt von 13,5 bis 14 % Vol.
- Herkunftsbezeichnung: IGP Pays d’Oc
Verkostungsnotizen
Ein Hauch mediterraner Wärme durchweht das Bouquet von saftigen Kirschen, Erdbeeren, geschmorten roten Früchten, Pflaumen und süßen Gewürzen. Geschmeidig und vollmundig mit wunderschöner Länge am Gaumen.
Wozu genießen?
Gern zu feinen, doch aromatisch intensiven Gerichten wie gebratenem Geflügel, z.B. Ente mit gegrilltem oder im Ofen gebackenen Gemüse.
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