Tirébouché Vin de France
Les Icônes
Tirébouché verkörpert wie kein Zweiter den Nonkonformismus seines Winzers. Der exquisite Einzellagenwein wird bewusst als schlichter Vin de France ausgewiesen; ein kleiner Seitenhieb auf all die Raster und Vorschriften, die Michel Raynaud allzu gern ignoriert. Der Winzer sucht den natürlichen Ausdruck seiner Reben, Jahr für Jahr, ohne Einschränkung.
Tirébouché stammt aus einer uralten Carignan-Parzelle in Boutenac, im Departement Aude. Boutenac gilt weltweit als eines der besten Terroirs für die alte, fast vergessene mediterrane Rebsorte. Und die Reben dieser Parzelle haben echte Survivor-Qualitäten! Als die Reblaus Ende des 19. Jahrhunderts nahezu sämtliche Weinberge Europas vernichtete, blieben sie wie durch ein Wunder unbeschadet. Und während man seither jede Rebe auf resistente amerikanische Wurzelstöcke aufpfropft, strecken diese über 140 Jahre alten Senioren nach wie vor ihre eigenen Wurzeln in die Erde.
Vier Generationen der Familie Raynaud haben sie behutsam gepflegt. Ihr hohes Alter verleiht den Reben heute eine enorme Kraft. Souverän trotzen sie der Trockenheit und entwickeln Aromen von einmaliger Komplexität und Reinheit. Tirébouché bringt jede Facette pur und authentisch ins Glas. Umso mehr, als Raynaud die Parzelle ganz nach ihren natürlichen Bedingungen bewirtschaftet. Eine kreative Spielwiese, wie gemacht für den rebellischen Winzer.
Vier Generationen der Familie Raynaud haben sie behutsam gepflegt. Ihr hohes Alter verleiht den Reben heute eine enorme Kraft. Souverän trotzen sie der Trockenheit und entwickeln Aromen von einmaliger Komplexität und Reinheit. Tirébouché bringt jede Facette pur und authentisch ins Glas. Umso mehr, als Raynaud die Parzelle ganz nach ihren natürlichen Bedingungen bewirtschaftet. Eine kreative Spielwiese, wie gemacht für den rebellischen Winzer.
Technische Daten
- Rebsorte: 100 % Carignan Noir
- Böden: mit Kieselsteinen bedeckter Sandstein und Mergel
- Weinbereitung: Macération carbonique (1 Monat), sanfte Pressung, Trennung der Pressmoste
- Herkunftsbezeichnung: Vin de France
Verkostungsnotizen
Tirébouché nimmt uns mit auf eine Reise durch die Welt Sinne. Dunkelrubinrot, fast schwarz, verrät schon die Farbe seine intensiven Aromen von vollreifen schwarzen und roten Früchten, Anklänge von Gewürzen … die wir genauso auch am Gaumen wiederfinden. Kraftvoll und vielschichtig mit markanter Persönlichkeit und langem Finale. Ein wahres Juwel.
Wozu trinken?
Herzhafte Gerichte der mediterranen Küche begleitet dieser rote Vin de France ebenso wie sanft geschmortes Fleisch mit pikanter Würze, z.B. Wild oder Ragouts in Weinsauce.
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