Qualität vor Konvention
Geradeheraus, unabhängig, überbordend vor Energie, Michel Raynaud lässt niemanden gleichgültig. Noch weniger lässt sich der Winzer von irgendjemand etwas vorschreiben. Einzige Ausnahme, die Natur selbst. In seinen Weinbergen hört Raynaud sehr genau hin, und folgt ganz seinem Instinkt
Zugegeben, eine unkonventionelle Methode. Doch für den Winzer die einzig mögliche, um seiner Vision treu zu bleiben: Michel Raynaud möchte uns die Schätze seiner Heimat entdecken und diese Genussmomente mit uns teilen, von Angesicht zu Angesicht, mit einem Glas in der Hand.
Die ungebändigte Natur des Südens
Das südfranzösische Dörfchen Montséret liegt in einer kargen Gebirgslandschaft. Einer herben Schönheit zwischen Meer und gnadenlos blauem Himmel, einer Fusion von sprühender Gischt und ungebändigter Natur. Wer sie zähmen will, muss ihr zuhören, sie verstehen und respektieren
Im Jahr 1860 pflanzte die Familie Raynaud hier ihre ersten Reben. Und sie blieb diesem Ort bedingungslos verbunden. Auch Michel Raynaud hat hier seine Wurzeln. Seine Heimat, die er nie verließ. Seit frühester Kindheit arbeitet er in den Weinbergen, lernte, sie intuitiv zu verstehen und entwickelte diesen untrüglichen Instinkt, der heute jede seiner Entscheidungen leitet.
Michel Raynaud wurde eins mit seiner Umgebung. Und wenn seine großen Weine ihre Herkunft spürbar machen, dann verraten sie immer auch viel über den Winzer selbst und „sein“ Südfrankreich, bodenständig, temperamentvoll, lebendig.
Der wahre Ausdruck der Terroirs
Wie definiert Michel Raynaud einen Wein? Sicher nicht als Produkt starrer Regeln, im Gegenteil. Für Raynaud ist jeder Wein das Produkt seines Terroirs, seiner Herkunft, seines Winzers, der lebendige, vielstimmige Ausdruck einer eigenen, individuellen Persönlichkeit. Michel Raynauds Weine kennen nur diese eine Maxime: die natürliche Kraft der Terroirs spürbar machen.
Heißt in der Praxis, Geduld und höchste Aufmerksamkeit in den Weinbergen. Michel Raynaud ist Winzer mit Herz und Seele. Er lauscht der Natur, folgt den Mondphasen. Seine Methode braucht keinen Namen. Titel, Zertifikate, all das interessiert ihn nicht. Was für ihn zählt, sind seine Reben und die wissen seine Arbeit zu schätzen.
Im Keller dasselbe. Michel Raynaud schwimmt ungerührt gegen den Strom. Etwa mit der für die Region ungewöhnliche Macération carbonique, einer Vergärung der ganzen Trauben unter Ausschluss von Sauerstoff, die den Weinen besonders frische, ausdrucksvolle Fruchtaromen und eine angenehm sanfte Struktur am Gaumen verleiht. Oder beim Ausbau der Weine, wo weder Holz noch irgendein anderer Zusatz den Herkunftscharakter der Trauben kaschieren.
Les Icônes
stehen ganz im Zeichen der eigenwilligen Vision des Winzers. Mehr noch als große Weine aus dem Süden sind sie von allen Zwängen befreite Ausnahmecuvées. Wie Tirébouché, ein exquisiter Vin de France von 140 Jahre alten Carignan-Reben aus Vor-Reblauszeiten, eine aromatische Explosion am Gaumen. Oder Combe Long, ein energiegeladener Wein von hundertjährigen Reben, die ihm seine faszinierende, fast mystische Prägung verleihen.
Les Classiques
Aus der Domaine Plan de Roque werden als IGP Aude Hauterive gefüllt, mit derselben Liebe zum Detail. Jeder Wein soll zuallererst sein Terroir widerspiegeln. Auch wenn es der Winzer hier etwas gelassener nimmt, das Ergebnis ist typisch Michel Raynaud. Intensiv, pur und gut gelaunt wie ein Kurzurlaub in Südfrankreich.
Les Cépages
Sind ein Best-of der beliebtesten Rebsorten des Pays d’Oc und jede verführt mit ihren unverwechselbar typischen Aromen: Chardonnay und Sauvignon Blanc prägen die Weißweine, Merlot den Rotwein und Syrah verleiht der Linie einen Hauch von Rosé. Drei Farben für eine Extradosis mediterraner Wärme in jedem Glas.
